La société AGRO FORM’INNOV est une société de prestations de formations et de conseils auprès des artisans des métiers de bouche créée en 2015 par Anne-Sophie Denoual-Saumont. Elle est basée à Plérin dans les Côtes d’Armor.

Issue d’une formation ingénieur agroalimentaire de l’École Supérieure d’Agriculture d’Angers (ESA), ainsi que fille et petite-fille d’artisans Charcutiers-Traiteurs, Anne-Sophie Denoual-Saumont a intégré le Pôle d’Innovation des Charcutiers-Traiteurs de CEPROC Évolution Pro à Paris. Grâce aux missions qui lui ont été confiées, elle a acquis une vision globale de l’entreprise. Par ailleurs, dans le but de pérenniser l’activité des entreprises, elle a développé des compétences spécifiques pour les orienter dans leurs choix et les accompagner dans la mise en œuvre de ceux-ci.

Les thèmes abordés au cours de ses prestations de formations portent sur la sécurité sanitaire et l’HACCP, la réglementation (allergènes, étiquetage), l’information du consommateur, les technologies alimentaires (sous vide, conserves, semi-conserves) ainsi que la mise en place de nouvelles offres de produits et services en réponse aux tendances de consommation.

Les objectifs des prestations sont doubles : apporter les connaissances de base d’un point de vue réglementaire et donner les clés aux entreprises qui veulent innover pour se différencier et répondre aux attentes des clients d’aujourd’hui.