Valérie Baader

Valérie Baader - M'BEE ASSET. Assistante hôtelière.

Profil mis à jour le 08/04/2021 / CFI de Auvergne-Rhône-Alpes

Société de conseil, assistance et formation en hôtellerie-restauration

Domaines d’intervention

Formations en présentiel ou à distance.

LE SAVOIR-ÊTRE
- Être & Savoir-Être, appréhender et maîtriser des techniques de savoir-être professionnel.
- L'Emotion des Mots, adapter l'attitude professionnelle à son champ lexical.
- Une Saison avec Vous.

LA RELATION-CLIENT
- L'Accueil multiculturel.
- Dé-masquer l'accueil-client.
- Gestion des clients difficiles.
- Gestion des situations conflictuelles.
- Le Parcours-client du service Réservation.
- Développer le service client des équipes commerciales.

LE MANAGEMENT
- Apprendre à Manager.
- Manager : devenez inspirant.
- Le Management 3.0.
- Atelier-formation "Prends mon job" .

GESTION DES EQUIPES
- Stratégie de déploiement de la marque-employeur.
- Stratégie d’optimisation ou de déploiement de la gestion des équipes
- Création et la mise en place d’outils RH personnalisés.
- Accompagnement au management.

GESTION DE PROJETS
- Implantation d’un système de gestion hôtelière (PMS, logiciel de caisse, etc...).
- Optimisation et/ou développement des services de l’hôtel.
- Appui au plan de développement d'un projet.
- Conseil en stratégie commerciale.

AUDIT & DIAGNOSTIC
- Audit qualité.
- Audit commercial.
- Audit de management.
- Diagnostic complet de l'hôtel.

Accompagnement personnalisé pour les organismes de formation lors du processus de certification Qualiopi.
- Lisibilité du Référentiel National Qualité.
- Décryptage des critères et des supports attendus pour chaque OF.
- Suivi du plan d'action de l'OF.
- Conseils et outils de traitement des critères.
Accompagnement à distance possible par visio (Zoom, Meets ou autre).
Chaque session se fait par tranche de 2heures minimum.

M’BEE Asset accompagne l'industrie du tourisme pour renforcer l’image de marque d'un établissement, l'expérience-client ou l'expérience-collaborateur avec des solutions cohérentes avec la réalité du terrain.

L'offre de Conseil s'appuie sur 20ans d'expertise hôtelière pour épauler les acteurs du tourisme dans le déploiement et/ou l'optimisation de leurs services, la gestion de projet, l'audit d'hôtel (qualité, commercial, management) et le pilotage des équipes.

L'offre de Formation s'articule autour de 3 parcours, personnalisables selon le degré d'exigence :

  • Le Savoir-Être professionnel
  • La Relation-Client
  • Le Management des équipes

 

Les interventions se déclinent partout en France et pays francophones, grâce à des outils d'apprentissages mis en place en présentiel ou à distance, mêlant théorie, cas pratiques et interactivité entre les participants.

Notre ADN :
Être formé aux bonnes pratiques professionnelles, c'est bien. Ajouter une dimension humaine aux compétences acquises est encore mieux.

L'organisme, certifié Qualiopi, propose également un accompagnement humain aux organisme de formation, dans la lisibilité et la mise en place des critères requis.

  • Février 2018 à aujourd'hui : Entrepreneure – M’BEE ASSET - Société d’assistance aux hôteliers

    - Formation au personnel hôtelier (gestion relation-client, attitude du service, management) - Accompagnement en gestion opérationnelle (structure RH, optimisation des postes, création de service, audit-hôtel) - Support plateforme réservation - Remplacement d’hôtelier indépendant

  • Octobre 2014 à Août 2017 : Agent de vente & réservation Senior – Groupe K2 Collection – Talloires (74)

    - Gestion et suivi des réservations - Gestion du développement du C.A., taux d’occupation - Relationnel avec les partenaires de ventes - Organisation des déplacements commerciaux (Angleterre, US, Chine, Asie, Russie…) - Saisie des courriers et suivi des déplacements

  • Octobre 2011 à Octobre 2014 : Directrice Hébergement – Hôtel Le Kilimandjaro***** - Groupe K2 Collection - Courchevel 1850 (73)

    - Encadrement des services Réception – Conciergerie – Etage – SPA - Mise en place des procédures & fiches de poste - Gestion, suivi et personnalisation des clients - Commercialisation de la multipropriété - Gestion des budgets (achats / masse salariale / travaux…) - Suivi des commandes et réassorts - Encadrement et recrutement du personnel (50 personnes)

  • Février 2008 à Octobre 2011 : Domaine de la Bretesche - Hôtel****& GOLF - Relais&Châteaux - Missillac (44)

    Directrice Adjointe de Juillet 2010 à Octobre 2011 Chef de Réception de Février 2008 à Juillet 2010 Mise en place et suivi du Yield - Suivi des normes HACCP / commission de sécurité - Gestion des budgets généraux (CA, ratios, charges …) - Gestion de la communication (presse, radio, support media, mailing, web …) - Gestion des supports commerciaux (brochures, flyers, affichage…)